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宋人称赞柳永“柳三变”的词，有所谓：“凡有井水饮处，皆能歌柳词”。
中国茶馆史上，正是这大宋朝开创了歌伎艺人走进茶肆茶坊的新时代。所以这“歌柳词”，就不仅是浣衣女子在井栏边而“歌”，而主要是歌伎艺人在茶馆里为茶客弹而歌之，一下子拉近了茶馆与艺术的距离，使喝茶成为“品茗”。当然不只是“井水饮处”，还有江水、河水和泉水。天南海北的茶，泡在天南地北的水里，便也有了南词北曲、南腔北调和
南北口味的区别。
一声南腔歌南词，从广州、昆明、成都、重庆、杭州、苏州、上海一直歌到金陵；一嗓子北调唱北曲，从西安、开封、郑州、扬州、济南、天津，一直唱到北京。
因此，过去有“曲山艺海”之称的济南，便与大西南安逸的“天府”成都，颇有些不同。老成都人进茶馆，固然也爱听“说话人”摆古论往，但更喜欢自己开摆，这品茶也就是提神润嗓子，意在把龙门阵摆得有滋有味，更曲折更八卦。而老济南府没那么多“话篓子”，老济南人进茶馆，多半就是冲着听评书和大鼓书来的，这品茶便也是品鼓弦抑扬之音，品人生悲欢之味儿。
“指点万里外，话说千年久；忠奸善恶案，悲欢离合酒；三教九流全，神仙龙虎狗”。
鼓弦儿一响或醒木“啪”地一拍，千百年来中国的大众文化教育，就是这些教“无字天书”的说书人了。胜过许
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