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壹 时光行走在茶马古道上
马背上行走，茶香飘古道／2
茶马古道上的足迹／5
时光见证马背上的普洱茶／10
贰 普洱茶的制作
书摘
千年古道——荼马古道
茶马古道是与“丝绸之路”齐名天下，连接四川、西藏、云南直到东南亚的千年古道。这条古道从四川的雅安出发，经飞仙关，过始阳，走天全，出禁门关，翻二郎山，过泸定，至康定，达西藏，最后进入尼泊尔境内。茶马古道是我国西南地区一条经济、文化交流的贸易通道，在古代地区贸易与文化交流融合中扮演着重要的角色。尽管茶马古道的历史地位不容替代，但是比起丝绸之路来，茶马古道的名气就小了很多，正因为此．让更多的人了解茶马古道的历史来源就显得尤为重要。
古时，中原一带的茶叶市场被江苏、安徽等地的茶商霸占，而南方沿海一带有福建茶，四川和云南虽位于我国的边陲，却也是我国茶叶的主产区，所出产的茶叶除满足自身需求外，还承载着向西藏销售茶叶的重任。
与川蜀地区唇齿相依的藏族同胞对于茶叶非常喜欢，他们有一句俗语说“加察热，加霞热，加梭热”，翻译成汉语意思就是“茶是血，茶是肉，茶是生命”，由此可见藏族人嗜茶如命的天性。可是，从地理环境来看，藏区酷寒的高原气候根本不适宜茶树的生长，所以所有的茶叶消费就只能依靠川、滇的茶叶供给。
西藏出产的良驹以及各种名贵的药材是川、滇的商人们非常钟意的交换品，于是，川、滇的茶叶便与西藏的马匹和药材交换易货。要将川、滇的茶叶运往西藏，需要翻山越水，路途十分艰险，因此，商人们的所有货物都由
