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老茶客的私人地图
作者:邓小鲲    文章来源:新浪    点击数:    更新时间:2008-2-26
现在还有了著名的崂山绿茶。有人传是丘处机,张三丰等崂山道士自江南移植而成,这自然是附会之说。崂山本无茶,1959年才开始从南方引种茶树,是我国茶叶种植纬度最高的区域,稍稍打破了北茶南供的自然惯例。

  崂山大概确实有些仙气,独特的水质、温度、湿度让崂山茶具备了“叶片厚、香气高、滋味浓、耐冲泡”等特点。而且,崂山茶冲泡后有一股豌豆的香气,口感醇厚,香味持久。现在市面上的崂山绿茶倒也不少,但是最好的崂山茶其实并不多,最贵的崂山茶据说卖过2万4千元一斤。

  黄如柔金镶玉——君山、海马宫

  黄茶的特点是“黄叶黄汤”。

  黄茶珍品是“君山银针”,产于洞庭湖中一个叫君山的小岛。茶叶芽身金黄,紧实挺直,茸毛密盖,誉称“金镶玉”,倒是和汉家的传国玉玺一个名字。

  君山银针中最为极品的,要数洞庭七十二峰中最高一峰上所产的寥寥二十来斤茶叶。这二十来斤据说和小小君山上其他峰所出的茶叶大为不同。君山稳坐洞庭湖上,自然水雾弥漫,尤其摘茶时节君山岛淹没于水雾之中,但是唯独其最高峰因为地势最高,峰上的几棵茶树在饱饮地母水气的同时,还能享受到清明阳光的滋润。于是,这几颗茶树所产之茶格外地与众不同,只是他们是这样的金贵,怕是只有有缘人方能一亲芳泽了。

  这么金贵的茶,平头百姓多半无望,但是没有关系,黄茶之中尚有一款“海马宫茶”比较有趣。海马宫茶产于贵州省大方县的右鹰岩脚下的海马宫乡,它条索紧结卷曲,茸毛显露,汤色黄绿明亮,叶底嫩黄匀整明亮。在清朝乾隆年间,海马宫茶已经列为贡品。

  好的海马宫茶以背有白毛者佳,谷雨前数日采之为佳,所以眼下去正是时候,而且茶园三面临山,一面通向河谷,山高云浓,溪水纵横,景色很是不错,加之附近的油菜花田,品茶、赏花可以兼得,着实是一个好去处。

  黑如琥珀醇厚——六堡

  黑茶的特点是“叶色油黑或褐绿色,汤色橙黄或棕红色”。

  黑茶中的佼佼者,自然是普洱。此外黑茶中尚有一品六堡茶。六堡茶产于广西苍梧县,国

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