谈到茶。如按照荣国府的规定，吃完饭就要喝茶。喝茶时，先是漱口的茶，然后再捧上吃的茶。夜半三更口渴时，也要喝茶。来了客人，不管喝与不喝，都得用茶应酬，这被看作是一种礼貌。如第二十六回，贾芸 看望宝玉时，“只见有个丫鬟端了茶来与他”，贾芸笑道: “姐姐怎么替我倒起茶来?” 至于宴请时，茶也是不可缺少的待客之物。当林姑娘初到贾府，见到凤姐后，“说话时，已摆了茶果上来，熙凤亲为捧茶捧果。”即使在某些隆重的场合，献茶也是不能少的。如贾政接待忠顺亲王府里的人，也是“彼此见了礼，归坐献茶”。在第十三回秦可卿办丧事，太监戴权来上祭时，“贾珍忙接陪让坐，至逗蜂轩献茶。”第十七回元妃省亲时，“茶三献，元妃降座。”说明茶既是荣、宁两府的生活必需品，又是不可缺少的待客之物。 《红楼梦》中提到的茶，都是茶中极品，其种类很多，各有偏爱。如第八回写宝玉回到房中，茜雪端上茶来，“宝玉吃了半盏，忽又想起早晨的茶来，向茜雪道:‘早起斟了碗枫露茶， 我说过那茶是三四次后出色的。’”可见宝二爷喜欢的是耐冲泡的枫露茶。在第四十一回中，贾母到栊翠庵饮茶，妙玉捧出一小盖钟茶来，贾母说: “我不吃六安茶。”妙玉说:“这是老君眉”，可见高龄的贾母不喜欢喝浓香的六安茶，而偏爱清雅的君山银针老君眉。
在第六十三回中写到袭人、晴雯、麝月、秋 纹、芳官、碧痕、春燕、四儿等八位姑娘为宝玉过生日，夜宴即将开始，不料林之孝家的闯进来查夜，于是宝玉便搪塞说:“今日因吃了面，怕停食，所以多顽一回。”于是林之孝家的建议给宝玉“该泡些普洱茶吃”。因为普洱茶最去腻助消化。晴雯忙说:“泡了一茶缸子女儿茶，已经吃过两碗了。”说明女儿茶的效用与普洱茶相似。在第八十二回中，宝玉放学到潇湘馆来看望黛玉，黛玉叫紫娟:“把我的龙井茶给二爷泡一碗。”可见这位弱不禁风的千金小姐，爱的是清淡雅香的龙井茶。龙井茶在清代是不可多得的贡品，黛玉用此珍品款待心上人宝玉，也是情理之中的事。特别值得一提的是第五回中写宝玉在秦可卿床上昏昏睡去时，被警幻仙子引去，宝玉一到太虚幻境，“大家入座，小丫鬟捧上茶来。宝玉自觉香清味美，迥非常品，因又问何名?警幻道:‘此
