3.3 汤色术语
3.3.1 绿艳 brilliant green
绿中微黄,鲜艳透明。
3.3.2 浅黄 light yellow
黄色较浅。此术语也适用于黄茶和白茶汤色。
3.3.3 深黄 deep yellow
黄色较深。此术语也适用于白茶和黄茶汤色。
3.3.4 红汤 red liquor
汤色发红,绿茶已变质。
3.3.5 黄暗 yellow dull
色黄而暗。此术语也适用于叶底色泽。
3.3.6 青暗 blue dull
色青而暗。此术语也适用于绿茶、压制茶和红茶叶底色泽。
3.4 香气术语
3.4.1 一般绿茶香气术语
3.4.1.1 馥郁 fragrance
芬芳持久,沁人心肺。此术语也适用于乌龙茶和红茶香气。
3.4.1.2 鲜嫩 fresh and tender
具有新鲜悦鼻的嫩茶香气。此术语也适用于红茶香气。
3.4.1.3 鲜爽 fresh and brisk
新鲜爽快。此术语也适用于绿茶滋味、红茶香味和乌龙茶滋味。
3.4.1.4 清高 clean and high
清香高而持久。此术语也适用于黄茶和乌龙茶香气。
3.4.1.5 清香 clean aroma
清鲜爽快。此术语也适用于乌龙茶香气。
3.4.1.6 花香 flowery flavour
茶香鲜悦,具有令人愉快的似鲜花香气。此术语也适用于乌龙茶和红茶香气。
3.4.1.7 板栗香 chestunt flavour
似熟栗子香。此术语也适用于黄茶香气。
3.4.1.8 甜香 sweet aroma
香高有甜感。此术语也适用于黄茶、乌龙茶和条红茶香气。
3.4.2 烘青花茶香气术语
3.4.2.1 鲜灵 fresh lovely
花香新鲜充足,一嗅即感。
