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中英对照 茶叶审评术语
作者:龙井    文章来源:三醉    点击数:    更新时间:2007-9-21

3.4.2.2 浓 heavy
花香浓郁,强烈持久。
3.4.2.3 纯 pure
花香、茶香比例调匀,无其他异杂气。
3.4.2.4 幽香 gentle flowery flavour
花香文静、幽雅柔和持久。
3.4.2.5 香薄 thin aroma
花香短促,薄弱
同义词 香弱
3.4.2.6 香浮 weak aroma
花香浮于表面,一嗅即逝。
3.4.2.7 透兰 magnoma
茉莉花香中透露玉兰花香。
3.4.2.8 透素 tea aroma
花香薄弱,茶香突出。
3.5 滋味术语
3.5.1 爽口 brisk
有刺激性,回味好,不苦不涩。此术语也适用于乌龙茶和红茶滋味。
3.5.2 鲜浓 fresh and heavy
鲜洁爽口,富收敛性。此术语也适用于红茶滋味。
3.5.3 熟闷味 stewed taste
软熟沉闷不爽。此术语也适用于黄茶和红茶滋味。
3.6 叶底术语
3.6.1 青张 blue leaf
夹杂青色叶片。此术语也适用于乌龙茶叶底色泽。
3.6.2 靛青 blue
蓝绿色

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