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说起杨立新的喝茶，是许多亲近的朋友都不曾了解的。作为老北京，每天早起先喝茶，这是他雷打不动的习惯了，即便是忘了吃早饭，茶也是要先喝透的。用他自己的话说，就是一天都离不了茶，而且不喝茶就不解渴。那喝什么茶呢？
老北京的喝茶自然是从茉莉花茶开始的，随着涉茶渐广渐深，“才知道这茉莉花香并不是茶中真味，那淡淡的清香，才是绿茶纯正淡雅的芬芳。而茶水的颜色也不只是浓浓的，鹅黄青翠都是茶水的颜色，这也算是开始明白一点了吧。不过，爱上这口儿绿茶要感谢一位江西的朋友。曾经有一段时间，我每年都能从这位朋友那得到两斤正宗的遂川狗牿脑茶，那可真算是有口福了，那时初喝绿茶，清清淡淡，就是透着那么招人喜欢。听朋友说，这狗牿脑茶是因山得名，那狗牿脑山上的清泉是常年不断，山下还有沸泉，冬不严寒，夏无酷暑的。想想也真是奇特的地方，难怪在那样独特的环境中生养出这样的好茶，朴素、清雅，特别透着几分精气神儿。也就是从这以后，我对这淡淡的绿茶滋味就忘不掉了。什么普洱茶啊，铁观音啊都喝不习惯，西方的奶茶也不喜欢”。
现如今这喝茶，杨先生说自己是没有研究只有讲究，讲究什么呢？绿茶一定用透明的玻璃杯泡，透着那么明朗通透。说到这，他说了三个字“不忍心”，不忍心不把这茶泡在玻璃杯里：“喝茶讲究的除了口感，还有视觉的愉悦。好比喝红酒，我享受那水晶的高脚杯碰杯时的清脆。这纯净清亮的茶色，袅袅婷婷的茶姿，用有色的杯子泡就完全破坏了，用咖啡杯更是糟蹋了，因为这，我还批评过我爱人。而且，
