出口，但也不失为是一种改进产品质量的办法。此后，他积极从事改进茶叶产制工作，他的活动能力很强，争取到当时的行政院农村复兴委员会的支持，组织和参加了对各省主要产茶区的茶业调查，撰写了《改善华茶之新气运》、《华茶俄销问题》、《华茶销美新展望》等重要文章。他和胡浩川合著的《中国茶业复兴计划》一书，揭露了茶叶对外贸易中洋行和洋庄、茶栈的垄断操纵和派生的通事、茶号、水客的重重剥削；反映了茶农的悲惨处境；还论述了在茶叶运销中所暴露出来的旧中国的腐朽和落后。
为办好茶叶出口检验工作，他多方奔走，协调中央有关机构和各地方政府间的合作关系。先后在江西修水、安徽祁门、浙江嵊县三地建立茶叶改良场，在开创初期兼任场长。在他的推动下，湘、鄂、闽、滇、川、黔、粤等省相继成立了茶叶改良试验场（所），对茶叶改进事业起了很大的推动作用。
1934～1935年，吴觉农争取到实业部的资助，曾先后到印度、锡兰（今斯里兰卡）、印度尼西亚、日本、英国和苏联考察，还到了当时被日本侵占的我国台湾省。回来后撰写出版了３份考察报告，大力提倡吸取国外的先进技术和经验。
1937年我国最大的茶叶口岸——上海沦陷，茶叶生产、收购、销售体系被打乱，把分散在各省农村的数万吨零星茶叶加工成箱茶集中交货已不可能。迫于战争形势，他建议实行“统购统销”，1938年6月，财政部贸易委员会颁布了《管理全国出口茶叶办法大纲》，根据这个办法，他代表贸易委员会赴产茶省，成立茶叶管理处（局），组织茶叶的生产、收购、加工和运输。
1938年，在抗日战争期间，苏联对我国提供了不少军用物资，我国则以茶叶作为主要易货商品，但由于谈判不力，拖延不决。后由吴觉农代表贸易委员会和苏联商务代表谈判，顺利地签订了第一个易货协定。
抗日战争期间，国内口岸沦陷或已丧失易货能力，港英当局又不允许当时的中国政府在香港设立官方机构——贸易委员会为办理茶叶出口，只好用富华贸易公司的名义，而吴觉农则以贸易委员会专员兼香港富华公司副总经理的身份，组织全国茶叶运集香港，履行对苏易货和对外推销，1938—1
