剥夺而使生活失去了味道一样。”C.H. Denyer也同意这样的看法说:”我们现在才刚刚找到正当理由,来把茶叶当做全英国人的饮品;因为我们所喝的茶叶总和,和全欧洲其它地方喝茶的总和差不多。”
到了十九世纪末,”茶”和”英国”这两个字已经难分难解了,你无法把它们拆开而找到真正的意思。George Gissing总结说,”英国人对专心家务的天赋才华莫过于表现在下午茶的礼仪当中。当杯子与盘子所发出的叮当声愈多,就有
更多的人的心情进入愉悦的恬静感之中。”
到了二十世纪,就几乎没有人在说有关茶的负面评价了。相反的,研究已经证实我们每天所喝的茶,会为我们带来各种不同的好处。英国茶叶联盟(UK Tea Council)公开声明说:”每一种茶叶都含有黄酮素,及抗氧化的混合物,这些因素对身体的健康有正面的好处。这些黄酮素可以帮助我们预防许多威胁我们的疾病,例如癌症及心脏疾病。每天平均喝3~4杯茶,等于吃了8颗苹果所产生的抗氧化剂。”
所以说,要不断的喝这种众人都爱喝的药吧!
(作者:Jane Pettigrew)