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茶文化源远流长
要解开其中的错综复杂，要么需要面对疑问时拿出勇气，抑或要求你对鸟类、园艺、火车、艺术等具有特别的兴趣———这些事物将你带往比夜总会和游艇更为陌生、也更具有教育意义的地方。
茶也能做到这点。
茶生长在中国南方，深受全中国人的喜爱，它不仅会将你带到中国一些风景最为旖旎的地区，而且在品茗过程中，它还会带你透过中国不佳的公众形象，领略一个更美好和更高雅的中国。
中国大多数地区多山。
低地主要用来从事生产性农业耕作，以养活中国13亿人口，因此可被移往高处的农作物都会被移向高处。茶非常适合这种方式———实际上你可以在许多地区开辟一小块茶园。
“茶园”非常准确：修剪成型的小茶树被移植到阳台和花架上，乍看像是郊外园艺非常青睐的那种垂落的女贞灌木，或是像一些蔬菜雕刻家手下大胆的作品。
在福建省武夷山的大红袍峡谷里，这种植物的历史可以追溯至唐朝。在这个流水淌过层层沙岩和砾岩的幽静山谷里，人们砍伐竹子，腾出地方种植茶树。
