(一)茶外汉的怪念

  半闲喝了几十年茶的升降浮沉，茶也喝了几十年半闲的酸甜苦辣。半闲与茶可以说是同甘苦共患难的知己。虽然近些年她有些怪脾气，让半闲越来越读不懂她，但半闲宁可责备自己的怪念，也不想真正彻底的解读她。生怕读懂了就会分手。因为对她的爱情，也不知何时起，早成了一种习惯，每一天都离不开她。
　　茶，是是一个巨大的信息载体，不同的人，不同的文化视角，不同的心情，不同的需要，也许都能从中解读出不尽相同的信息，以致我一直不愿去触碰这个主题。
　　但世间有些事，总让我好奇。比如，哲人说：男人与女人，是从不了解而相爱，因彻底了解后而分手。话说得那么轻松，那么潇洒，那么天经地义。可是，人与茶如果相恋，也会这样吗？为什么不呢？
　　也许茶是一本无字天书，与她相恋的人们穷尽一生也读不懂她，所以一经相交终生迷恋。也许是人生苦短，来不及与她道别，来不及分手。也许茶不是生命体，不具有灵性，不过是人类许多饮料中的一种，人类大可不必 一相情愿。也许正如科学家们所言，科技实验早已成功解构出茶的许多实证物质，证明她不同于“她”。
　　那么，她究竟是谁？她来自哪里？她凭啥魔力占据了天下情人的心？她凭啥本领操控着情人的行为？让他们为之倾慕、为之迷恋、为之争吵、为之疯狂？诸如此类的茶外汉的怪念，诱使我这个茶外汉第一次想去触碰茶这个主题。
　　带着满腹的疑惑，问遍了我能遇到的茶内的人们。我惊讶的发现，得到的答案竟如此千差万别，竟如此精彩纷呈。对茶研究的资历越深的人越没有肯定的答案。既然在茶内的人群中找不到令人满意的答案，那就试试站到茶外吧。或者，干脆离得更远一些，远远地观察那围着大象的一大群人到底是谁？他们到底在干什么？如果有那位朋友对半闲的视角也有相似的好奇心，那就请一起来思考，一同来观察，一块来抛砖引玉吧。

　　(二)  四个层面
　　幸好，我一不是茶人，二不是茶商，三不懂茶艺。我只是一个最普通的喝茶之人。本来就在茶外。作为一个茶外汉站在茶外来观察茶，还是不难做到的。　
　　我观察到一个基本现象是，现在的茶界由四个层面构成。

　　第一层、是以喝茶的人为主体构成的层面。或可称之为基础层。因其人数最多面最广。这一层代表着对茶最为广泛的需要，如：工作的需要，学习的需要，生活的需要，心情的需要，文化的需要，解渴的需要，身体的需要，甚至时尚潮流的需要等等，不一而足。因此，这也是一个令茶被最广泛的解读的层面。

　　第二层、是以卖茶的人为主体构成的层面。或可称之为茶艺层。这一层代表着对茶的商品价值、文化价值取向和定位的需要。凭藉出色的沖泡功夫和技艺，可以准确地让茶汤中的浸出物，最大限度的满足喝茶人的不同口味以致品位的需要。这也是接触茶品种类最多的一个层面。只稍一看二闻三尝试，便知道各种不同的茶品该如何沖泡。不仅对茶品认知清晰，也对与泡茶相关的事物也相当明了。水质、水温、器皿等选择，品茶环境、光线、色温、音乐音量的控制等等。这个层面之中的佼佼者，甚至还能准确的感知茶的产地和制作工艺的细微变化。正是有这个层面的精湛技艺，精彩演绎，让广大的喝茶人大饱眼福、口福的同时享受到心情的愉悦和文艺的熏陶。从而也让近代的茶业快速发展。冲茶技艺的快速传播，又让品茶时尚的潮流一泻千里，浩浩荡荡。这个层面大致上的优势在于十分明了什么样的茶应该怎么沖泡，因为他们十分清楚什么样