身一变,成为茶专家、茶博士、茶教授。他们因此得到的在茶界的话语权,远远大于那些精通栽培茶树和制作茶品的真正的茶人。他们显赫的社会地位和拥有的财富,甚至让那些呕心沥血做了一辈子茶学问的科学家望尘莫及。客观的说,他们确实在推动着茶叶经济的发展。也获取了应有的丰厚回报。但同时也留给历史一个值得沉思的可以评说空间。
茶界权威们之间其实也各有主张。也许是各自的理想不同,也许是各自的学养不同,也许是利益的驱动。从茶界的权威们中,大致可以区分出至少两大类人。一类是“名人”,凭借着各种机缘,从四个层面的某一层面脱颖而出,成为万众瞩目的耀眼明星。另一类是“能人”,凭借丰富的实践经验和足够的智慧,经历过四个层面的各种体验,从生产科研的前线走来,与茶友们分享着对茶品解读的喜悦,成为茶友们心中的智者。
名人们主张:悠悠万物,唯我为大,顺我者昌,逆我者亡;
能人们主张:天地万物,合而不同,求同存异,共享荣昌。
名人们多数时间在茶馆、讲坛,异常活跃在第一、二层面的茶商圈或茶文化圈;
能人们多数时间在山野、书斋,默默流连于第三、四层面的茶乐园或茶叶车间。
名人们近市井,近市井方可左右逢源以求双收名利;
能人们近山野,近山野方知天地运化以便一展才华。
可谓是各有各的生态链,各有各的精彩。
有趣的是,当名人们不遗余力地打造茶界的评价体系的时候,能人们却不断地发掘出古老的茶品嘲弄着这种评价体系。于是,便出现了旷日持久的名人们与能人们之间的博弈。不过,在略带着几许浮躁的商品经济时代,只信名人,不信能人,甚至只信名人,不信自己的观念日渐成为主流价值观。所以,就眼下而言,名人们的声音显然远远盖过了能人们的声音。不过,幸好又是信息时代,再微弱的声音也可以传播很远。在广大茶友获取足够的,对等的信息之前,有关茶品的评价体系,将会依旧如同无涯子的“珍珑”棋局。
五、人品与茶品 理想与现实之间,存在着一段永恒的距离。理想主义的评价体系,在现实中举步维艰,困难重重。这也许是利益的冲突;也许是价值观的分野;也许只是社会转型期的一种过渡状态;也许是茶这个特殊的商品,根本就无需依着工业化的模样建立评价体系;也许仅只是茶界权威们一厢情愿的努力。总之,在没有这样的评价体系之前,华夏民族不是照样喝了几千年的茶吗?在没有这样的评价体系之前,华夏大地上不是照样创造出璨若繁星般的茶品种类吗?是啊,难道古人没有这道难题吗?
翻阅千余年尘封的文献,的确没有关于评价体系的记载,连制茶的工艺的记载也是如此粗略。反倒是关于茶的生长环境,关于天和地与茶的关系却留下不少篇章。对茶品的评价也大多是品茶心得的文字与诗篇。也许古人制茶,特别看重的是天和地对茶的影响;古人品茶,品的也是天和地通过茶叶对人类的留言。古人视制茶是一门艺术,或至少是一门手艺。每一位制茶人,首先必须学会与天地沟通的本领,每一款茶都记录着制茶人品格的烙印。每一位品茶人,在茶汤里品尝的首先是天地对人类的关爱与期待;在茶的色香味里,品尝的是制茶人留下的品格,和自身的品格。这种天地人与茶品的俱化,便是茶韵。
从某种意义上说,茶品承载的信息当中,天和地留下的信息最丰富。什么流年?什么季节?哪一方水土?哪一座山岭?什么样的生态环境?当这一切都相近或相同时,最大的分别便是制茶人留下的信息。那便是制茶人对天地下载在茶叶里的信息的解读。不同人品的制茶人有着不同的解读。这种对天地大道的解读,便