的理论体系。因而认为茶的内含物质的理化状态最为重要。主张人应当为了身体健康而饮茶。
品茶文化对茶的认知重点，除了同样关注茶内含物的理化特性，甚至对超理化特性也有着浓厚的兴趣。关注着这些特性在人的品茶活动过程中，产生出的各种感官，甚至是超感官的抽象体验。并醉心于归类整合各种抽象体验。诸如：“气色性味之道，升降浮沉之理”，从“人生百味”到“自性清静”，从“两腋生风”到“乘风归去”等等一整套人茶俱化的高峰体验。主张人应当为了心性的健康和自在而品茶。
如果说饮茶文化是以物性为其主要特点，那么，品茶文化则有着显著的心性特征。从物心二元的角度看，上述两种文化似乎是对立的，有冲突的。而从物心一元的角度看，这只是个“一而二，二而一”的文化现象。并不存在根本冲突。
主张饮茶文化的人群，会不会百分之百走进主张品茶文化的人群里，的确不好说。但是主张品茶文化的人群，却可以肯定是百分之百来自主张饮茶文化的人群的。而且，主张品茶文化的人群中，也有一些人在一定的时候，带着品茶文化“回归”到饮茶文化的人群中。这种种有趣的文化现象的背后，究竟有着多少种文化的力量支撑，实在难以细数。但至少显示出了茶，这一特殊的物品。对文化有着广阔的包容度和深厚的亲和力。
如果说这种包容度和亲和力，在茶从栽培、植保、采集的（第一车间）到工艺实施（第二车间）制作过程中，表现得还不太引起关注的话，那么，在茶的大制作中的最后一道“工序”，即将茶品交由千家万户（第三车间）的品、饮茶人以冲泡“工艺”去完成的过程中，却表现得淋漓尽致。因为第三车间对茶品的“加工”过程就是对茶品的解读过程。正是有了第三车间的适当存储和成功冲泡，品、饮茶者才得以解读出承载在茶里的信息。可见，第三车间的文化信息的种类更加丰富，文化信息的关系更加复杂。可以说，茶品的这一漫长的制作过程，正是茶所承载信息中的一个文化信息的增量过程。而第三车间的“加工”过程，恰恰是文化信息增量最大化的过程。可见，如果茶没有足够广阔的包容度和深厚的亲和力，是难以承受各种文化碰撞和敲打的。
正是凭借着杰出的包容度和亲和力，第三车间的品、饮茶者才能以出色的冲泡技艺让自己经历品茶文化的高峰体验，让自己亲历饮茶文化的切身感受。
然而，第三车间的文化信息增量的基础，却有赖于由第一、二车间的建立。只有当三个车间都做到不违反自然规律的情况下制成的茶，才有可能同时满足不同文化主张的品、饮茶者，进而化解各种不同文化之间的冲突。
不可否认的是，茶，是一种特殊的商品或者特殊的艺术品。她既有如“柴米油盐酱醋”相类似的平凡特征；但同时也拥有与艺术品相似的“承载文化信息”的高雅个性。她既充满了天地对人类的关爱；也记录着天地对人类的期待。她既能让我们的每一粒细胞充满活力；也能让我们的每一颗心灵大放异彩。
在茶的面前，人类文化冲突的矫情，显得那样幼稚，显得那样苍白。所有的文化冲突，不过是人类自己的怪念与文化上的狭隘。
（七） 梦中茶园
跟随着半闲的怪念，半闲的笔也变得枯涩了。一个怪念头，让我第一次触碰茶这个主题，可是却无端生出越来越多的怪念。翻翻茶柜吧，实在翻不出几样可以品的茶。想来这几十年喝过的好茶不少，当年怎么就不晓得细细的品味呢？好容易活到知品味的年纪了，竟再也找不到当年特别钟情的好茶了。
带着怪念入梦，连梦
