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煮茶叶蛋，都是要煮两遍的，第一次就是白煮。煮好后，一个个拿出来，用竹筷的上端一个个的敲（竹筷的上端一般都是方柱型的，也不像现在做的那么圆滑），在煮熟的鸡蛋外壳敲出一圈的菱形，再煮的时候能够入味，这个工作比较费时，因为每个鸡蛋都要过一次手，有时我们要去帮忙，外婆还把我们赶开，嫌我们敲的不好。然后就是放入调料去和敲好的鸡蛋一起煮了。偶尔也会有煮破的鸡蛋，那就挑出来给我们吃了，hoho，拿出去卖也是要有卖相的嘛。
后来外婆年纪大了，不再出去摆摊，家里也渐渐的做的少了，虽说我们都很怀念她做的味道，但是她说太麻烦。这些都只是回忆了。
今天是自己第一次煮茶叶蛋，终于又闻到了那熟悉的味道，但是现成的调料的味道终究是不及外婆的配方的。
