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| 焦叶茶果团 |
PS:二楼有30个包间,每个包间的门都是传统的木雕门,房间的摆设都堪称“文物”。
金龙船:新派点心的心意之作
粤菜中点心做得最好的要数汇聚中西之长的香港师傅,其创新能力可谓厨林翘楚。金龙船是香港著名的老字号酒家,拥有7家酒楼和36间饼店,中式酒楼的装修风格是一种传统的大气与奢华。
新派点心继承了粤菜中精湛的烹饪工艺技术,但又在此基础上加以发挥。金龙船餐厅的几十款卡通点心很有特色,有小企鹅、唐老鸭、小蜜蜂、娃娃鱼等。厨师除了必须有一手烹饪绝技外,还得有很高的美工功底。笨笨的小企鹅在我们的面前却是那么有灵性,用栗子粉做成的紫色外衣,衬托着用面粉做成的白色大肚皮,再加上一双黑溜溜的眼睛。轻轻咬一口,栗子粉浓香可口,甜度适中。小蜜蜂点心非常有趣,大大的肚子突起着,两只翅膀用香脆的杏仁片插成,外表还有一层紫菜圈着。肚子里面是生火的蛋黄,味道十分浓香。