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上海交通大学医学院教授洪昭毅点评
茶能“上清头目、中消食滞、下通二便”，其有效成分包括营养性和药物性二大类。由于人们大多只喝茶，不吃茶渣，因此其营养作用几乎可以忽略；药理成分主要包括咖啡因、茶碱和茶多酚(以儿茶素为主)，前者有兴奋神经、加强心搏、促进排尿、对抗疲劳等作用；后者能消除对人体有害的自由基并降低胆固醇，增强血管弹性，有抗衰老、防冠心、抗辐射、防肿瘤等作用。但因茶中含有比较多的鞣酸，会影响矿物质的吸收，故不宜过量，更不可过浓饮用。
