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答:季节不同可以饮用不同种类的茶叶，一般认为红茶是温性，绿茶是冽性。绿茶比红茶含有较多的茶多酚，味较浓厚，刺激性较强。
有些人一年四季饮茶常是这样:春、秋喝花茶，性温而芬芳；夏喝绿茶，或在绿茶中添加几朵杭白菊、金银花或几滴柠檬汁、薄荷汁，更能清凉消暑；冬喝加糖红茶或牛奶红茶，具有和胃暖身的作用。也有人一年四季喝花茶。
有些人在一天之中喝不同的茶，清晨喝杯淡淡的高级绿茶，醒脑清心；上午喝杯茉莉花茶，芬芳怡人，可提高工作效率；午后喝杯红茶，解困提神；下午工间休息时喝杯牛奶红茶或喝杯高级绿茶加点点心、果品，补充营养；晚上可以找几位朋友或家人团聚一起，泡上壶乌龙茶，边谈心边喝茶，别有情趣。
问:花茶是用春天制作新绿茶后剩下的余料吗？“京华”花茶为什么要拼配？
答:一般不是这样的。像北京的名牌“京华”花茶的原料大都是绿茶，而且是好绿茶。每年春茶采摘后，就要把好绿茶备好准备制作花茶。绿茶要经过杀青、揉捻、干燥等一系列工序，等到茉莉花、珠兰花、玉兰花等品种成熟后再进行窨制。
有的茶叶好看但不好喝，有的茶叶好喝但不好看。比如安徽的茶叶外形壮实、滋味醇厚；福建的茶叶外形较细、茶味稍淡；苏州的茉莉花茶香气浓郁、鲜灵。“京华”茶叶通过拼配就能充分利用不同产区茶叶的特点，取长补短，提高茶叶的饮用价值。至于具体哪种茶用多少量？共用多少种才能沏出营养、健康的茶？这其中拼配人员要具备丰富的评茶经验，要经过拼配工程师审核茶单子是否合理，针对茶叶的色、香、味、形的要求，反复调整鉴定，才能确定投入批量生产。“京华”花茶的配方是经北京茶叶总公司几代茶人几十年潜心研究的成果，拼配的京华花茶其“条索、色泽、匀整度、香气、滋味、汤色、叶底”都有一定的标准。
问:怎么看花茶的质量？
答:拿京华花茶来说，一看外形。茶叶条索要紧结壮实，由于花茶是以绿茶为原料，因此要求色泽黄绿、有光泽。二看内质，充泡后要求汤色清澈明
