龙井茶的鉴定

作者：茶人    文章来源：www.eyoou.com    点击数：    更新时间：2006-12-20

外观 ：上选品碧绿新鲜，带油光，白毫多，形状扁直，尖端不弯曲，干茶香气清纯；而次选品绿而无油光，老叶多，或稍呈黄色。白毫少，形状稍弯或扁而不结，干茶香味低。
冲泡后：上选品汤色碧绿或稍呈清黄色，滋味清新刺激，有清新爽口之感；而次选品汤色带黄或暗黄，滋味刺激中含苦与涩，有菁嗅味。
叶底 ：上选品茶香呈天然清香，幽雅飘逸，全叶均呈淡绿清翠，形状齐一；而次选品叶底断碎，呈暗绿色；或稍呈黄褐色，有点发酵的状况。

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