花茶的鉴定

作者：茶人    文章来源：www.eyoou.com    点击数：    更新时间：2006-12-20

外观 ：上选品淡绿而带白毫，芽尖多，形状短细，条索紧结细小，花骨朵则以纯白色为佳。花：茶比例3：7。干茶香气有浓甜的茉莉花味；次级品形状粗碎而条索松散，干茶香气低或夹杂其他的香味，而熏花花骨朵的颜色呈橙黄或褐色。
冲泡后 ：呈橙黄色，有茉莉花香，茶味醇和有甜味，无苦涩而略带刺激；而次级品汤色呈淡黄或暗黄，茶色带有苦涩味或刺激性过强。

叶底 ：上选品叶片完整，色泽鲜绿，以桂花熏制者为佳；而次选品叶底断碎 ，叶底色泽暗绿。  

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