品茶基本功在於懂得茶有色、香、味，每一環節表現的特色背後都牽動了茶葉的生長情境，以及天、地、人等因素的影響，而更精采的趣味就在其間。這也是我對茶執迷不悔的原因。如何拿捏泡茶的時間與每一個動作環節，是我一次次與茶美麗而永不厭倦的邂逅。