新闻搜索：
广西茶场 黎旭阳摄
B 手工制作的艺术品
摘茶虽然好玩，却也算是体力活。大过了一把手瘾之后，肚子不觉已饿得咕咕叫。这时候，热情的归侨会将你引至家中，一边品尝地道的东南亚风味小食，一边叹几盅幽香的新鲜绿茶———英德红茶虽驰名中外，但近年来，为了迎合消费需要而改种的绿茶，口味和口碑也不错。
口中还留着淡淡的茶香，下午1点，我们准时来到英德华侨茶场茶厂。每天的这个时候，厂房里的机器都要准时开启，轰隆隆一直运转到大半夜。据说这样的通宵达旦，是为了让当天采摘的茶叶都能加工完毕，确保新鲜。
茶厂是一个清香得足以使人醉倒的地方———大片大片刚刚采摘下来的茶叶席地铺开，晾晒，萎凋，杀青，揉捻，干燥……从肥嫩的绿叶到黑瘦条索的茶叶，中间要经过六七道工序，历时数个小时。不过，茶种不同，制茶工艺不同，需经工艺的道数也有所不同。由于越来越多的人似乎更青睐于成色青绿的茶叶，因而制茶的时间也比以往有所缩短。
据介绍，制茶工艺经过数次更新改进，如今已是半机械化，不过师傅的手工仍然重要，它和茶叶靓不靓息息相关。熟悉茶道的陈先生在芳村开有一间大型茶叶公司，他告诉记者，茶叶就像一件艺术品，靓茶肯定是天时、地利与人和的结晶。而说到人，师傅的手工堪称神奇。不仅每一位师傅做出来的茶叶是有区别的，就连同一位师傅的水准也可能忽高忽低。“比如说师傅在制茶前一晚熬夜了，则做出来的茶就可能会差一些。所以即便是最熟手的师傅，在真正坐下来品茶之前，也难以准确估计茶的等次。制茶，是一个随机性很强的经验活儿。”
