普洱茶的樟香
“种茶之家,芟锄备至,旁生草木,则味劣难售。” (《普洱茶记》清·阮福著)
从清朝阮福的记载,知道古时的茶因所种植的普洱茶树虽是高大乔木,也是怕与野草杂木混生, 而掺生了草木杂味,危害了普洱茶品味。但是,也有利用混生,故意改变茶叶的特性的,如台湾宜兰有某些茶农将茶树和姜苗混生种植而成了姜茶。所以混生环境,可以直接影响普洱茶的品味。
“普洱茶和樟脑也产在这地区...茶叶与樟脑产量既多、品质也佳,为滇南重要特产之一。”(《西双版纳文史资料选辑·茶叶专辑》张顺高编)
“在西双版纳茶区,多为乔木或乔木型态的高大茶树,有的混生于樟树林中。” (《中国名茶漫谈》亮顺师译,1983年)
“西双版纳的茶树,都是乔木类型的大叶种。茶树和樟脑树混合成林...有益的化学成分增加,茶叶品质优异。” (《中国名茶》庄晚芳等著,浙江人民出版社,1979年)
云南各地有高大的樟树林,这些樟树多数高达一二十丈,在大樟树底下的空间,最适合普洱茶的种植生长,大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会,在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生。如
在樟树枝叶上生有许多小蜘蛛,会垂丝下来,吃掉茶树上的小绿叶蝉等病虫。更可贵的是普洱茶树的根,与樟树根在地底下交错生长,茶叶有了樟树香气。同时樟树枝叶也会散发樟香,茶树更直接
吸收了樟香气,贮存于叶片中。
云南大叶种普洱茶,茶性非常强烈浓郁,得到了樟香的掺合,显现出一种高贵古朴、阳刚亮丽的茶性美。从一般普洱茶品茗者认知中,都认同樟香昔洱茶,必定来自樟树林底下的茶园,也必定
是从肥沃土地中成长的,可以