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白茶的本色、真香、全味。
白茶冲泡方法与绿茶基本相同，但因其未经揉捻，且白毫披身，茶汁不易浸出，冲泡时间宜较长，冲水后一般过5、6分钟茶芽才会慢慢沉底，约须过10分钟左右饮用，才能尝到白茶的本色、真香、全味。
白茶很适合用于茶艺表演，在本节中我们介绍“银针白毫茶艺”。这是一套文士茶茶艺，它与禅茶茶艺一样有味，同时也与禅茶一样较难理解。
(一)器皿选择
水晶玻璃杯4只，酒精炉一套，茶道具一套，青花茶荷一个，茶盘一个，香炉一个，香一支，茶巾一条。
(二)基本程序
不知是谁，把唐代诗人钱起的名句“阳羡春茶瑶草碧”和李白的名句“兰陵美酒郁金香”联系在一起，组成了一副茶联，在茶人中传为美谈。在本节中，笔者将八位著名诗人的名句有机地串在一起，组成一首《品白毫银针》的五言古诗，这首诗的八句话即是品饮白毫银针的八道程序，兹录于下：
1．焚香――天香生虚空(唐·李白)
2．鉴茶――万有一何小(南朝·扛总)
3．涤器――空山新雨后(唐·王维)
4．投茶――花落知多少(唐·盂浩然)
5．冲水――泉声满空谷(宋·欧阳修)
6．赏茶――池塘生春草(东晋·谢灵运)
7．闻香――谁解助茶香(唐·皎然)
8．品茶――努力自研考(唐·王梵志)
(三)解说词
白毫银针，白如云，绿如梦，洁如雪，香如兰，其性寒凉，是清心涤性的最佳饮品。品饮白毫银针尤应摒弃功利之心，以闲适无为的情怀，按照程序，细细地去品味白毫银针的本色、真香、全味，同时应把品茶视为修身养性的途径，以心去体贴茶，让心灵与茶对话，努力使自己步入醍醐沁心的境界，品出茶中的物外高意。
第一道程序“焚香”
我们称之为“天香生虚空”。这是唐代诗仙李白在《庐山东林寺夜怀》中的一句诗。一缕香烟，悠悠袅袅，它能把我们的心带到虚无空灵，霜清水白，湛然冥真心的境界，这是品茶的理想境界。
第二道程序“鉴茶”
我们称之为“万有一何小”。这是南朝诗人江总在《游摄山栖霞寺并序》中的一句诗。“三空豁已悟，万有一何小。”这
