纳米黄茶的最新研究

作者：佚名文章来源：纳米茶网点击数：更新时间：2007-4-9

黄茶是我国特产茶类，生产历史悠久，唐朝时就成为贡品，但真正大量生产发展是一九五四年以后。黄茶按制茶原料老嫩分为黄小茶 (芽茶型 )和黄大茶。黄小茶主要有湖南的君山银针，北港毛尖、四川蒙顶黄芽、湖北远安的鹿苑茶、浙江平阳黄汤、安徽霍山黄芽等。黄大茶主要有安徽金寨、六安黄大茶、湖北英山黄大茶和广东大叶青茶。其基本制造方法都要经过杀青、堆闷(放)，干燥三个过程。“堆闷(放)”是黄茶制造区别于绿茶制造的独特工序。“堆闷(放)”过程经湿热作用或微生物作用引起叶内物质的深刻酶促变化，为形成黄茶独特品质特征——“黄叶黄汤”奠定了物质基础。
黄茶在闷堆过程中微生物滋生是随闷堆时间延长而增加的，特别是酵母菌、黑曲酶、根酶等这几种微生物大量滋生，会给黄茶闷堆增加多种胞外酶，酵母菌大量滋生中能产生脂肪酶、蔗糖酶、乳糖酶等，这些酶类能分解大分子糖类物质和粗脂肪成为小分子物质醇、醛、有机酸、二氧化碳等。根酶能产生丰富的糖化淀粉酶，黑曲酶分解出蛋白酶、果胶酶，润滑脂分解蛋白质生成氨基酸、降解果胶物质。黑曲酶还能利用多种碳源，产生柠檬酸。黄茶在闷堆中胞外酶的作用能形成新的小分子糖类物质，氨基酸类物有机酸、醇类、醛类物质。
纳米黄茶所以制成纳米（一百～三百纳米）极细粉，一是为了破壁，释放全部精华；二是为了用冷水也能沏开，以保持黄茶酶的活性，提高黄茶的功能。
黄茶是沤茶，在沤的过程中，会产生大量的消化酶，对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。而纳米黄茶能更好发挥黄茶原茶的功能，纳米黄茶更能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。
纳米黄茶茶根的利用是用来按摩二扇门（无名指本节处）能使微量元素透入穴位，增强穴位磁场产生调节作用，增加脂肪代谢。

【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】

图说茶具

茶具推荐

中国乌龙茶大观----全书	专业经验认知茶叶
再品水金龟	[烘青] 影响绿茶品质之因素
[黄芽] 蒙顶山茶史	[白毫] 凌云白毫茶的其它用途
[白毫] 概述白毫银针	[寿眉] 南山寿眉简介
[铁观音] 铁观音茶的功效	[铁观音] 什么是铁观音
[乌龙] 如何泡武夷岩茶	[乌龙] 武夷岩茶的品啜艺术
凤凰单枞茶的制作	六堡茶制作工艺

企业服务

十大名茶

安溪铁观音茶冲泡欣赏	当“铁观音”邂逅“网
开化问茗	图文详解：武夷岩茶制

茶与生活

正确饮茶13习惯	减肥茶有讲究如何泡最
蜂蜜柚子茶的功效	刺五加茶的功效
辛夷花茶功效	山桃花花茶功效
山茶花花茶功效	菩提花茶的功效
迷迭香茶的功效	金盏花茶的功效

普洱茶

解惑：专家揭秘黑心普	古树台地之问
古董普洱赏析	普洱茶分步式体验法

六大茶频道阅读排行

名优绿茶图片欣赏
红茶的功效
[铁观音] 什么是铁观音
[铁观音] 铁观音茶的功效
绿茶的八大功能
绿茶茶艺十二道
红茶及红茶的分类
祁门红茶
[铁观音] 安溪铁观音茶艺表演程序
图解乌龙茶初制流程

中国乌龙茶大观----全	专业经验认知茶叶
中国茶叶名录之[绿茶一	中国茶叶名录之[红茶一
中国茶叶名录之[黄茶一	中国茶叶名录之[白茶一
中国茶叶名录之[黑茶一	中国茶叶名录之[青茶一
再品水金龟	[云雾] 元阳云雾茶介绍
[毛峰] 九华毛峰介绍	[烘青] 影响绿茶品质之
[银峰] 高桥银峰概述	[小种红茶] 小种红茶采
[正山小种] 正山小种概	[宜红] 宜红茶简介
[滇红] 滇红茶简介	[碎茶] 南川红碎茶
[红碎茶] 什么是红碎茶	[黄芽] 蒙顶山茶史

首页

茶新闻

茶道

名茶

茶文化

茶生活

茶具

普洱茶

六大茶

花茶

茶馆

茶贸易

茶问答

茶企业

茶用户