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品茶日记:紫阳毛尖
作者:eyoou.com    文章来源:品茶忆友    点击数:    更新时间:2009-2-5

 [茶具]250ml透明玻璃杯一只(盖碗太小,两人喝绿茶稍觉不足,用玻璃杯,每泡加水约150ml),白瓷小茶海,茶漏一个,小品杯两只。

[用水]饮水机纯净水

[置茶量]没有概念,不知道有多少克,密密盖住杯底再略多一些。

[外形]色墨绿,间有青绿;毫不显,几无;条索不紧,外形不甚齐整,似有一些断、碎叶,有可能在寄送途中压碎的。

[干香]清苦的香味,似莲心,但与其他一些带莲心香的绿茶不同,当中似乎隐隐有点荤香。

[湿香]接饮水机刚烧开的水(约90度高一点)烫过杯,倒入干茶。香气立即溢出,清苦香气中带甜味,荤香的感觉更明显了一些。

[洗茶]水倒入杯中,立即倒出,茶叶经水浸润,已半展,颜色显出黄绿色。香气更显,荤香的感觉更明晰。就像带心的干莲子与肉或骨头一同炖汤后,莲子的香味。真的像,淡淡的莲子心的清苦香味与莲子煮烂后的甜香加上一点点肉香,和这道茶的香味真有几分想像。跟玉米炖肉的香也有几分像。

  突然想起从前看苏箫与一人师哥还有刘远讨论陕茶的“荤”,原来竟是真的,连香都比南方绿茶多点荤的感觉。

[茶汤]茶汤清亮黄绿偏绿。毫尘不算多。(似乎我喝绿茶,从来没有泡出过翠绿的,也不知道是不是水太烫)

[一水]约50秒。稍有甘甜。茶汤在口中与闻起来相比微有玉米香。不觉顺滑——关于顺滑这一点,还有所谓的浓稠度,我一直怀疑自己舌头的感觉(不是味觉)不太灵敏,或者是茶还喝得太少,反正除非是十分十分明显的浓稠、顺滑,我才能感觉出来一点。说这泡茶不觉顺滑,是因为印象中有些喝过的茶,喝过后,口腔壁和牙齿会有一种很光滑的感觉,而这泡茶喝过后,有点沙

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