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安溪茶产业发展历程侧记
作者:佚名    文章来源:东南早报--中国茶叶网    点击数:    更新时间:2007-11-14

  来自美国、新加坡、澳大利亚、中国香港等地的战略合作伙伴纷至沓来,均看好安溪铁观音集团的美好前景。业内人士表示,一旦有关洽谈能最终达成合作,在拥有值得信赖的公司背景与资本实力雄厚股东的新优势推动下,安溪铁观音将朝着品牌经营和国际化发展的方向更加有力地前进。
   
  安溪制茶起源于唐朝,发展于宋元,兴盛于明清,停滞于近代,崛起于当代。

  时间进入上个世纪90年代后,安溪茶业步入新的高速发展时期,其发展速度之快、势头之猛、效益之高、影响之远,居全国上千个产茶县之最,安溪从福建省最大的贫困县,发展到跻身全国县域经济竞争力百强县之列,被称为茶业界的一面旗帜。

  1949年,安溪全县茶叶总产量仅419.6吨,到2005年这个数字改为4.2万吨。2006年底,安溪涉茶人口30万,10万茶商遍布全国600多个城市,中国茶都年销售额突破11个亿。安溪茶在与其他茶类的竞争中,共同促进了茶产业和茶文化的繁荣与发展。

  在这过程中,铁观音无疑是安溪茶的“当家小生”,其近300年的历史传承,从一个侧面反映了安溪茶产业的发展历程。

  关键词:传说“魏说”与“王说”并存

  据考,安溪制茶始于唐末。当时翰林学士韩屋有诗云:“古崖觅芝叟,乡俗乐茶歌”。明代,安溪茶业的一个显著特点是饮茶、植茶、制茶传遍全县各地,迅猛发展成为农村的一大产业。明崇祯十三年前后,安溪茶农从茶树枝条压在土壤中能生根发芽得到启发,创造出茶树整株压条繁殖法。这项创造,促使安溪成了中国茶树无性繁殖的发源地。

  明末清初,安溪茶农又创制了乌龙茶(青茶)。乌龙茶即介于红茶与绿茶之间的半发酵特种茶。乌龙茶采制工艺的诞生,是对我国传统制茶工艺的又一重大革新。在此

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