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海南苦丁甲天下
紫红色的苦丁茶茶芽。
苦丁茶的采摘、加工要求很高，特级苦丁茶加工要经过杀青、揉捻等16道工序。张杰 摄
编者按：一盏清茶，淡香幽幽。名气不大的海南茶，在云山雾水的缭绕中，慢慢散发出纯朴、自然的清香……
海南茶叶最具代表性的是五指山的海南野生茶。早在上世纪五十年代末，海南农垦开辟茶园时，就是从深山中采摘已有近千年历史的海南野生茶，并引进云南大叶种进行繁殖。除野生茶外，海南茶中值得称道的还有获得原产地域保护的白沙绿茶。而令人称奇的是，海南虽以野生茶最古老，却以不是真正的茶叶———苦丁茶最有名。
《琼山县志》有：“苦增茶，树若刺桐，丛桂，叶大而涩，其味最苦，俗常以之和茗烹。”
这是记者看到的关于海南苦丁茶的文字记载，但孤悬海外的海南岛，究竟有没有天然野生的苦丁茶树，仅靠这点文字说服不了所谓的“眼见为实”，多疑的学术界直到1995年6月的那一次惊呼，才相信“南方有嘉木”原不是诗人多情的醉语……
风雨深山人未知
迄今为止，“苦丁茶”至少已经有2000多年的饮用历史了，学者们扒罗剔块，在东汉《桐君录》里终于找到这样的记载———“南方有瓜芦木，亦似茗，至苦涩，取为屑茶饮，亦通夜不眠……”。
据说解放后，有学者在
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