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碧螺春
茶性淡，为吾友，杯中味，别有天。细品慢啜，使我如沐春风，心境变得葱绿苍翠。
碧螺春纤小秀气，素净清纯，极易受染受潮，必须远离异味避免潮湿，否则就会变质，由宝变成草。所以，她是冰清玉洁之物，“群芳之最”。
幽居于太湖之滨洞庭山的碧螺春，天生丽质，超尘出俗。其生态环境得天独厚。碧翠欲滴的茶芽，在果树的庇荫下，持嫩性强，浸出物多。她纤细似芥，形如卷螺，银绿隐翠，茸毫密披，香气鲜雅清高，味醇鲜爽甘厚。碧螺春如二八妙龄，香娇玉嫩，我喜欢用80℃的山泉水和三才杯（盖碗）冲泡。先注水，后投茶，只见杯中白玉般的茸毛上下飘浮，星斑点点，晶莹闪烁，如雪花飞舞；嫩芽下沉，缓缓舒展，如春兰初绽；碧绿的茶水和幼嫩的芽叶交相辉映，水光芽影，浑然一体，堆绿叠翠，鲜嫩如生，宛若早春三月烟雨空中湖山所透出的一片新绿。
二泡芬芳鲜醇，喉润回甘，齿颊饶有花香果味的韵趣，一丝淡淡的甜在舌尖幽幽缭绕，一种太和之气从胸中冉冉升起，使人仿佛置身于翠绿精碧、如画如屏的洞庭茶园果圃之中。
三巡，茶味似觉寡淡如水，“意欲尽矣”。但见杯中快乐舒展的嫩翠不再嫩翠，而是带着成熟风韵的黄绿色了。数百颗嫩芽尽心尽意贡献了自己深蕴的清香雅韵，就默默地坦然面对美人迟暮了。
但也有茶友说，碧螺春好是好，就是太淡。碧螺春色美，淡中见至味。
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