品茶讲究：
　　茶具宜小不宜大。以陶瓷器为好，一般认为紫砂质地的茶具为上品，因为紫砂透气性好，玻璃器皿次之，不宜用金属茶具
　　水温：要掌握“老茶宜沏，嫩茶宜泡”的原则。黄山毛峰属于嫩茶，水温最好是70℃～80℃
　　茶量：要因茶而异，细嫩的茶叶一般含茶汁少，泡茶时要多放些。
　　投茶法：先取茶放入杯内，冲80℃开水至杯的1/3，停2分钟，待茶叶伸展后，再冲水至杯满。
　　泡茶时间：一般冲泡时间3分钟左右。冲泡的次数，一般加水三次后，内质即全部泡出，不宜再泡。
鉴别方法：
　　特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，外形美观,每片茶叶约半寸,绿中略泛微黄,色泽油润光亮,尖芽紧偎叶中,酷似雀舌,全身白色细绒毫，匀齐壮实，峰显毫露，色如象牙，鱼叶金黄；清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓、醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。其中“金黄片”和“象牙色”是特级黄山毛峰外形与其他毛峰不同的两大明显特征。