新闻搜索：
黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1~3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展。特级毛峰开采于清明前后，1~3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫为害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。为了保质保鲜，要求上午采，下午制；下午采，当夜制。
黄山毛峰的制造分杀青、揉捻、烘焙三道工序。
杀青：用直径50厘米左右的桶锅，锅温要先高后低，即150~130oC左右。每锅投叶量，特级200~250克，一级以下可增加到500~700克。鲜叶下锅后，闻有炒芝麻声响即为温度适中。单手翻炒，手势要轻，翻炒要快（每分钟50~60次），扬得要高（叶子离开灶面20厘米左右），撒得要开，捞得要净。杀青程度要求适当偏老，即芽叶质地柔软，表面失去光泽，青气消失，茶香显露即可。
| · 开化问茗 | · 品评武夷水仙 |
| · 铁观音的崛起与茶文化热 | · 六堡茶之路 |
| · 图文详解：武夷岩茶制作流程 | · 图文详解：安溪铁观音制作流程 |
| · 中国名茶鉴赏方法大全 | · 如何鉴别龙井好茶 |
| · 西湖龙井茶的最新英文翻译 | · 如何鉴别十大名茶真假 |
| · 神农架农茶 | · 海南岛名品苦丁甲天下 |
| · 铁观音十大养生功能 | · 武夷岩茶写真制做全过程 |
| · 图文详解：黄山毛峰茶 | · 品黄山毛峰 茶诗一首 |
| · 声誉演变 黄山毛峰 | · 始祖清代 黄山毛峰 |
| · 黄山毛峰的起源及其沿 | · 品味茶香之黄山毛峰 |
| · 黄山毛峰又名黄山云雾 | · 黄山毛峰的独特和黄山 |
| · 黄山毛峰茶香清高如玉 | · 黄山毛峰的鉴别 |
