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大凡到过君山的人，无不为碧绿如染、青翠欲滴、生机盎然的茶山所倾倒。那一行行茶树，使空气更加清新，环境格外优美，茶树使古老的君山披上了绿装。 天下名茶伴名泉。“龙井茶，虎跑水”为杭州“双绝”；“云雾茶，谷帘泉”是庐山的“天仙配”。秀丽的君山岛，不仅盛产君山茶，同样也有柳毅井、龙涎井，还有传说中的白鹤泉。应该说，名茶的形成是劳动人民智慧的结晶，而名泉出现，则是大自然的绝作。 根据地质调查，柳毅井附近的地面是轻质沙壤土，透水性强，地表下层是数十米厚的纯白细沙层，井底下是不易透水的千枚岩和石英岩，这种结构形成了一个储水丰富的“地下水水库”，而柳毅井只是这个“地下水库”的一个出口，柳毅井水的总硬度为３．９９毫米／升，酸度２．５２毫米／升，水质的确不错。 古往今来，人们都把君山茶叶与柳毅井联系在一起，明代诗人谭元春驾船３０里，往君山柳毅井涉水烹茶，他还以《涉柳毅井水试茶于岳阳楼》赋诗：”临湖不饮湖，爱涉柳家井。茶照楼上人，君山破湖影。”湖南省著名茶叶学者王威廉多次来君山考察君山茶、柳毅井，写有许多介绍君山茶叶的文章，他的一副茶联，把君山茶叶、柳毅井水刻画得入木三分。联云：“柳井有水好作饮，君山无处不宜茶”。 据说此井水冲泡的君山茶，确实清香甘冽，别有风味，喝后撩人心醉，使人心旷神怡。 相传，君山有一白鹤井，山上寺庙中有一白鹤真人，他从南海普陀崖带来茶种，植于君山，采制后用白鹤井的水冲泡，热气腾腾，形似白鹤，茶芽立于杯底，状如群笋，白鹤井水冲泡白鹤茶虽然是民间传说，如今已找不到痕迹了，然而一首茶诗仍使世人称颂：“君山茶叶贡毛尖，配以洞庭白鹤泉，入口醇香神着意，杯中白鹤上青天 |
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