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六安瓜片的识别
作者：佚名    文章来源：六安瓜片    点击数：    更新时间：2006-12-2

　　　　　　　　　　　　　　
　　瓜片茶应洁净，品质正常，无梗、无芽、无劣变、无异喷水，不含有非茶类杂物。
　　极品、精品、通品瓜片的感官品质特征。（见表）

　　　　　　　　　　　　　　感官品质特征
项目级别 外形 内质
形状 色泽 嫩度 净度 香气 滋味 汤色 叶底
极品 瓜子形，平伏大小匀整 宝绿上霜 嫩度高显毫 无芽梗漂叶和茶果 清香高长持久 鲜醉回味甘甜 清沏晶亮 嫩绿鲜活
精品 瓜子形匀整 翠绿上霜 嫩度好显毫 无芽梗漂叶和茶果 清香高长 鲜爽醇厚 清沏晶亮 嫩绿鲜活
通品 一级 形似瓜子匀整 色绿上霜 嫩度好 无芽梗漂叶和茶果 清香持久 鲜爽醇和 黄绿明亮 黄绿匀整
二级 瓜子形较匀整 色绿有霜 较嫩 稍有漂叶 香气较纯和 较鲜爽醇和 黄绿尚明 黄绿匀整
三级 瓜子形 色绿 尚嫩 稍有漂叶 香气较纯和 尚鲜爽醇和 黄绿尚明 黄绿匀净

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