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祁门红茶是我国的著名茶种之一，主要产于安徽省祁门县及毗邻的石台县、东至县、贵池市、黟县、黄山等地域。我一直对祁门红茶有着一种独特的喜爱，可能与我最先认识的中国红茶是祁门红茶有关。
前些日子，安徽的朋友邮寄来今年新产的第一批安徽祁门红茶，此茶制作精制，外形条索紧秀，体形均整略带弯曲，黄芽毫显露，锋苗秀丽，颜色均匀乌黑泛亮。干茶散发着蜜香的味道。取一些茶放到茶杯中，用烧好的开水冲泡，立刻就闻到祁门红茶的芳香味。茶汤色红艳润泽，叶底鲜红明亮，滋味浓醇；香气浓郁，有明显的蜜糖香味，并蕴藏着花香味；香气清鲜甜醇持久，具有独特的风韵，这是典型的“祁门香”茶。
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