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太平猴魁茶1915年巴拿马万国博览会金奖凭证
太平猴魁1915年巴拿马万国博览会金奖奖章
太平猴魁，中国绿茶（尖茶类）的极品名茶、国家原产地域保护产品，她独产于安徽省黄山市黄山区（太平县）。
太平猴魁茶产地条件好要求高。主产地高峰鼎立，群山环抱，林木苍郁，翠竹婆娑，常年云雾缭绕，宜茶环境得天独厚。生产太平猴魁的茶园必须符合五项条件：①柿大茶茶树品种；②土壤属变质页岩风化的乌砂土；③高山茶园，海拔300米以上；④茶园朝向背阴或半阴半阳；⑤茶园周围植被覆盖率90%以上。
太平猴魁茶采摘、制作。太平猴魁茶采摘之考究，原料标准之严格，加工制作之精细，在我国名茶中亦属魁首。有定时采摘、茶棵四拣的采摘技术；有芽叶八不要的枝枝过手的拣尖技术；有看天看叶的摊放技术；有下叶微量手势多变的杀青技术；有朵朵理直压平的整形技术；有控温严格、翻烘拆夹有规的三次烘干技术。太平猴魁茶采制全部手工作业，有八道工序，技艺精湛。
太平猴魁茶创制于1900年，迄今有百年多历史。清光绪年中后期，太平人在南京、扬州、武汉等地开设的茶庄、茶店、茶栈有上百家之多，太平茶叶沿江一带十分抢手，太平茶叶与茶商盛极一时。当时南京江南春设在家乡新明茶区的茶叶收购站，为了增加茶叶品种、提高产品档次和赚取较高的商业利润，专门请人将尖茶中枝头大小一齐的芽叶单独拣出，单独包装，运往南京高价销售，深受嗜茶人士喜爱，获得成功。家住猴岗的茶农王魁成（人称王老二），具有丰富的茶叶生产经验，特别精于茶叶加工，且思路敏捷，由此受到启发，认为与其在成茶后挑选，不如在采鲜叶时就开始精挑细制好，遂即在海拔750米的凤凰尖一个叫泼水凼的高山茶园内精心选出又壮又挺的一芽二叶，经精心制作，制出的干茶规格好，质量高，称为“王老二魁尖”。由于该茶的品质位于尖茶的魁首，首创人又名叫魁成，产于太平县猴坑、猴岗一带，故此茶称为“太平猴魁”。
太平猴魁以其特殊的工艺、上乘的质量、独特的风格，屡获殊荣，辉煌百年。但在太平猴魁发展史上最具划时代意义的，最耳熟能详 的大事莫属于1915年荣获的巴拿马金奖，它使太平猴魁这一民族品牌从此真正走出国门，声名远播、享誉海内外，对太平猴魁及猴魁产地的黄山区都
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