疫情之下,信阳毛尖还能喝吗?

这个标题,其实有两种理解。

第一种理解是:疫情之下,信阳毛尖还能正常采摘、正常上市,如期喝到嘴吗?

第二种理解是:信阳与湖北相邻,信阳疫情相对较严重,毛尖茶还卫生吗?是否会带有病毒?

大部分茶友对信阳、对信阳毛尖的采制加工,可能并不是特别熟悉,所以有此顾虑,实属正常。

先说第一个问题:疫情之下的信阳毛尖是否能正常采制上市的问题。

从目前情况看,应该是没有问题的。3月底,信阳毛尖应该能够如期开采,绿茶都是连夜炒制,茶友们隔天应该能够如期喝到心仪的信阳毛尖好茶。

信阳本身地理位置相对靠北,现在这个时候四川等南方茶区的新茶已经上市,而每年信阳毛尖大规模开采都是3月底,还有二十多天的时间。开采晚,这个原本看上去的「劣势」在疫情之下,反而成了一种优势。

截至昨天,信阳已经连续6天无确诊病例,形势向好。

而且,信阳当地政府相关部门针对疫情,及早对茶叶生产做出了部署安排,并给茶农提出了一些切合实际的指导性建议。

天时(较晚的采摘时间)、地利(相对偏北的地理位置)、人和(政府和茶农共同努力恢复生产),这些因素,注定能保证信阳毛尖如期正常上市。

但采工难找的问题,是一个不得不面对的矛盾。往年信阳毛尖茶农联系采工,也都并不容易。而多年来的情况是,相当一部分并非信阳本地人,是驻马店、漯河等周边地区来的。疫情之下,人口的跨地域流动,不可避免地会受到一定影响。

针对这个问题,政府的指导性意见是:「多采一芽一叶、一芽两叶」。与采纯芽相比,这样采摘的效率高,对采工的要求也没那么高,能较大程度抵消采工数量少带来的矛盾。

而在我们看来,这将带来更大的利好——一芽一叶、一芽两叶本身就是传统信阳毛尖的风范,口感比纯芽更丰富。在特殊情况下这种不得已而为之的办法,能较好地扭转市场追求纯芽的畸形追求,引导大家回归口感、回归到「茶为饮品」的正常轨道上来。

根据前期我们与很多茶农茶商的交流,这也是大家共同的心愿。毕竟,一个行业的健康发展,是对大家都共同利好的事情。

第二个问题:喝信阳毛尖还安全吗?会不会有病毒混进来?

这个问题,乍一看可能有点好笑,但是还真有茶友由此担心。毕竟,信阳毛尖是来自相对高危地区信阳的农产品。

我们可以很笃定地告诉大家:尽管打消顾虑,毛尖上不会有病毒的。

茶山上空气流通相当好,那不是一般的好,那种地方怎么会有病毒?

而且病毒是以动物为载体的,在露天自然环境下存活时间极短,更不会附着在信阳毛尖茶树鲜叶上。

病毒不耐高温,即便有病毒,信阳毛尖是炒青绿茶,滚筒杀青要受热,进锅炒制更要受高温,最后炭火烘焙还要受高温。如此猛料,小病毒早就over了。

生产环境中人与茶叶的接触,也没有任何担心的必要。感染新冠病毒,或者疑似感染者,现在这个形势下,还能出得了门、去采茶、去炒茶?

再不济,泡茶时,我们还用热水冲泡呢。

所以,不必慌张,喝茶只有好处——绿茶有很强的抗菌抗毒消炎能力,这是不争的事实。而且,抗氧化、防辐射功效也很强。否则,联合国也不会把绿茶作为十大健康饮品之首推荐给全世界人民。

疫情提醒我们,更加热爱自己的身体,更加珍惜居家的好时光,更加去追求与自我对话的有效方式。

而茶,都能帮我们做到。

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