茶农茶商们自己喝的信阳毛尖,会是什么样子?

信阳毛尖,受品种、海拔、工艺等各种因素影响,茶的品质差别是比较大的。

茶友们对毛尖的认知,也是各有不同:有的以为越小就是越好,非芽头不能体现档次;有的喜欢清新之气,或者喜欢翠绿之色;还有的一味追求所谓「毫」多,汤色清亮入不了法眼……

其实,真正什么样的茶才是好茶?如果不想去探究个中深奥的话,还有一个很好的办法——

看一看做茶的、卖茶的,他们自己喝的是什么样的茶。

这样的茶,不一定是最高级的,但绝对不会差。

所以俗话说,跟着内行喝门道,跟着外行看热闹。

我们很难看见茶农茶商们成天掂着一杯小芽喝,他们最喜欢喝的信阳毛尖,按他们自己的话说,就是「芽叶」,或者「篓头」。

所谓芽叶,是相对小芽、中芽来说的。如果按国家标准,小芽大约相当于珍品级,中芽大约相当于特级,而芽叶就是一芽一叶为主,大约是「一级」的档次。

所谓篓头,是指在生产工艺上,过筛子时留在筛子上的部分;而筛子下面的那部分,就是芽头了。

明前芽叶(或者说明前篓头),几乎是一年中最好喝、最具性价比的茶了。

有趣的是,这种茶能给茶农茶商带来的利润极少,因为不是纯芽买不上好价钱,基本上能裹住茶青、采工和炒茶师傅的工钱;而筛选出来的小芽,就是利润所在。

如果是自饮,或者馈赠亲近的朋友(可以不被茶的价格、茶的所谓高档绑架的那种真朋友),或者馈赠真正懂茶的人,这是最好的选择。

商城上架的「手工」,就是这样第一款集合了天时地利人和的篓头:

天时:它是明前篓头,清明节前最好的春;

地利:它是高山篓头,四望山800米生态茶园;

人和:它是手工篓头,杀青透彻,工艺到位。

所以,它有清新的鲜爽,又有充足的滋味,还有持久的回甘;所以,它是掌柜的最爱。

如果非要给它找一些不足,可能就是按照部分茶友的审美来说,它不够整齐、不够紧细、不够秀丽吧。

但在我们看来,这种粗犷、自然,是另外的一种美。

所以,上来就会爱上它的,多半是老茶客;而新手茶友们,按照市场常规审美来选择,它多半会从挑剔的眼神中漏掉。

不过,既然今天我们告诉了您这一切,不妨试一试这款「明前手工篓头」,选择一款能够真正征服味蕾的茶,而不是仅仅征服眼球。

这款茶可以说是我老李的最爱!香气高昂、悠远、持久,杯底,杯盖,盖碗内香气都有不同的层次,滋味甘甜浓烈,生津回甘很好,而且最关键的是价格不高,特别适合自己喝。

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