信阳毛尖和四川毛尖你能分得清吗?别让劣质毛尖坏了你的喝茶心情

信阳毛尖作为国内的著名绿茶,产量一直不是特别大。据去年的统计数据,信阳毛尖去年一年茶叶总产量7.2万吨,种植面积也不过区区213.8万亩。虽然信阳毛尖种植面积比以前多了点,但是受制于年年上升的工人成本,茶叶的价格并没有多少降低。

。在羡慕中,我们不由得担忧道,信阳毛尖市场上的川茶越来越多了。信阳毛尖以口感出众,又以汤色外形加冠,好的品质却也建立在高成本上。信阳毛尖广受盛誉,可好的毛尖价格也不低。再比较川茶,地理环境更利于茶树生长,每年采摘季更早,虽然在口感和耐泡程度评定上逊于信阳毛尖,市面上的价格相对较低。

相对而下的四川茶,产量逐年上升,在有关报道中预测,2020年产量将达到10.5万吨,增幅5%。

普通百姓原以为要面对的是品质和价格的选择,可事实上,四川茶更早的采摘期,转换炒制手法,在市场上摇身一变,成了价格翻番的“信阳毛尖”。川茶和信阳毛尖各有特点,若自由竞争也还相安无事,怕就怕消费者以信阳毛尖的预期价位却买到了市场价较低的四川毛尖。

在茶行业中,练就“火眼金睛”可不容易,人们都讲实践出真知,信阳毛尖茶叶网在这里也给大家总结了几个辨别毛尖品质的角度,希望大家在实践中可以少走弯路!

时间

由于四川的地理位置,纬度、温度、湿度都使得茶芽生长期早于信阳毛尖1个月左右,所以四川毛尖要先于信阳毛尖出现在市场之上。信阳毛尖上市时间在3月底,通常晚于3月25日,而四川毛尖在3月初就已经上市。要等待自然孕育高品质茶叶的时间,切勿心急。10多年前,真正意义的信阳毛尖,明前大家都还没采茶,信阳毛尖就是名优雨前茶。

干茶

信阳毛尖的色、香、味、形均有独特个性:1、颜色鲜润、干净,不含杂质;2、香气高雅、清新;3、味道鲜爽、醇香、回甘;4、从外形上看则匀整、鲜绿有光泽、白毫明显。

由于信阳毛尖成本高,许多消费者买茶又喜欢讨价还价,房价都涨了多少倍了,还认为信阳毛尖的价格还像几年前一样两三百一斤,且信阳毛尖产茶晚,茶商为了追求高额利润,为了挽留讨价还价的消费者,放弃了自己做人的原则,每年二三月都会到四川地区炒茶,造成了现在这种局面,无异于杀鸡取卵。从干茶上看,非专业人士是很难分辨出是信阳毛尖还是四川毛尖的。主要可在干茶的香味上分辨:信阳毛尖有明显的毫香,炒豆香、兰花香或熟板栗香,清新怡人。四川毛尖的干茶闻着有腥味,颜色发暗。

茶汤

信阳毛尖泡开的叶底一般没有四川毛尖条形长(由于四川偏南方,温度偏高导致茶叶比信阳地区的长),信阳毛尖泡开的外形相对较短、胖;另外一个从汤色是比较容易区分的,四川毛尖一般发青绿色、汤色浑浊,而信阳毛尖茶汤一般是嫩绿、黄绿或明亮。

口感

信阳毛尖和四川毛尖区别最大的就是口感了,茶叶作为饮品,是用来喝的,所以好的口感决定着一切,信阳毛尖经过漫长的冬季酝酿,口感是比较丰富的,这也是为什么信阳毛尖受广大消费者喜欢的原因,所以正宗的信阳毛尖入口滋味甘醇、有兰花香和板栗香,入口既有回甘,而且较四川茶更为耐泡,而川茶一般口感寡淡,茶汤薄,回甘不充分,入口封侯。

价位

信阳毛尖的成本一般比四川毛尖要高几倍的,信阳毛尖的大部分销售价位在500-1800元之间。炒制出1斤干茶,鲜叶和干茶的比例一般为4:1左右,也就是说4斤的鲜叶才可以炒出来1斤干茶,按照现在信阳浉河区采茶工人每斤60元工钱的标准来算(熟练的采茶工一天最多采茶2-3芽头),1斤干茶的鲜叶工钱就为:60*4=240元,这仅仅是采茶工人的工钱,而且不包含工人的食宿生活用品,茶园投资与每年的管理费,茶农一年的辛苦生计,炒茶师傅的工钱,干茶色选、烘焙的损耗,水电费,炒茶机器的采购与耗损,运输费用,包装费用,门店开支、服务费等。

信阳毛尖品质等级划分严格,明前茶>雨前茶>春尾茶,高山茶>小山茶,茶芽又细分为小芽、中芽、次芽(一芽一叶、一芽两叶)、大叶茶等。无论何种等级的信阳毛尖,也绝无可能像某些商家宣传的百元左右一斤的特价爆款。不管是某宝,还是拼夕夕,痘印,平台方为了信息流广告收益,不去监管商家投放广告中产品本身存在的狸猫换太子问题,对消费者投诉睁一只眼闭一只眼,不闻不问。

笔者本人就收到了众多购买者的投诉电话,也去投诉了一些不良商家都杳无音信。投诉商家无果,个人消费者去投诉大的网络平台,基本上也没有胜算,且投诉程序繁琐,时间旷日持久,消费者举报无门,只能哑巴吃黄连。

便宜的茶,它真的香吗?越来越多的信阳茶人反馈,他们前几年坚持做信阳本地茶确实很辛苦,不过这几年他们的老客户转介绍、回头客复购等越累积越多,好口碑来自过硬的好茶叶,也希望众多信阳茶人尽快逐渐远离川茶,跳出恶圈,做出信阳人的好口碑茶,走出河南,走向世界!

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