2020信阳毛尖新茶开采

头采,意味着最新鲜。谷雨前的雨前茶可谓上品,清明节前的明前茶可谓珍品。而清明节前半个月的头采,可谓贡品!

头采,意味着最营养。茶树经冬积累的营养物质,缓慢生长,只待春来冒新芽!

头采,意味着最高档。产量极少,物以稀为贵,一两头采一两金!一份真正的头采茶礼,绝对值得让人感动落泪!

不说废话,请跟随我的脚步和镜头,去领略那值得所有爱茶者落泪的赞叹的头采之旅!

茶歌声中我回到了信阳。这一片,就是信阳毛尖的茶园。青山远横,碧水环绕,好山好水出好茶!不知道你有没有留意到,远处的茶山,除了茶树的绿色,其他还是黄色。说明时节尚早!距离清明节还有15天,今年天气暖的早!

一个熟练的采茶工,一天下来只采摘了这一小竹篓青叶。大约万把个芽头,一斤重量。而信阳毛尖明前茶,四斤这样的青叶,才能炒制出一斤干茶。真是一两明前茶一两金!算算这 产量,算算这人工,500元/斤以下的所谓的“明前信阳毛尖”你还敢买吗?

我抓起一把青叶,茶农大婶过来说,“今年的茶比去年的好!”茶是看天收的作物,老天给力,今年茶的质量好!南方倒春寒,龙井等绿茶大量受灾,而信阳备受上苍眷顾,天气给力,好春好茶!左上角茶农大婶的手指上,被茶青染上了墨绿的颜色。每一根都是茶农和采茶工辛勤劳动的成果。谁知杯中茶,根根皆辛苦!

春茶初放嫩芽,看那枝头上的芽尖,就是我们的口舌之福。

生产厂房里,另一些茶农正在准备机器。这些半自动的炒茶机器,有效减轻了人工生产的强度。为了保证茶的质量,三杯茶信阳毛尖都是当天采摘、当天炒制。有不少茶商都宣称纯手工炒制,你以为现在是什么时代?纯手工炒制的茶你那么容易就买的到?

茶农们正在加工青叶。有些程序是人工的,有些程序是机器半自动。如果你去茶乡走一走,你就会发现,这才是最能保证茶的产量和质量的生产方式!全自动保证不了味道,全手工则保证不了及时性。

杀青、揉捻、炒制、烘干……程序繁琐却不敢省人工。掌柜白天跟着跑了一天,晚上早早睡了。茶农们晚上不知道忙到几点!掌柜睡了一觉,第二天早上(也就是3月20日,今天!)一起床,就迫不及待地去看茶农加工出来的干茶。青绿喜人,白毫明显。好茶!

二话不说,泡一杯!汤色明亮,绿中带黄,白毫显现!喝一口,鲜香入口,心旷神怡!你们不要眼馋,就是比你们先喝到这头采新茶!

和茶农一起筛选,简单分级后。掌柜就出门饮茶去!面朝青山,茶在杯里,人在茶中!来生还做弄茶人,狂笑浅吟草木间!

到了上午11点左右,天气由多云转阴。心中庆幸,昨天这一天大晴天抢制出来的新茶,真是占尽天时。今天的茶,怕是没有昨天的极品了!再看一眼百看不厌的茶山,踏上归程。

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